Dưới nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng của Trung Quốc. Những món ăn truyền thống luôn để lại ấn tượng sâu sắc với thực khách khắp nơi. Bạn đã bao giờ nghe về những món ăn mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa của đất nước này chưa? Nếu chưa, hãy cùng khám phá 10 món ăn truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc. Mỗi món đều gói gọn trong mình những câu chuyện và nét đặc trưng riêng biệt, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Sủi cảo
Nằm trong danh sách 10 món ăn truyền thống của Trung Quốc, sủi cảo là món ăn được liệt kê đầu tiên. Sủi cảo, một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Trung Quốc. Được cho là do nhà hiền triết Trương Trọng Cảnh phát minh cách đây hơn 1.800 năm. Vào thời đó, y học thảo dược Trung Quốc sử dụng thịt cừu để phòng ngừa cảm lạnh và chữa trị tê cóng trong mùa đông.
Trong thời kỳ Tam Quốc (220 – 280 sau Công nguyên). Sủi cảo đã trở thành một món ăn phổ biến.
Đến thời Nam Bắc triều (420 – 589 sau Công nguyên). Sủi cảo đã lan rộng khắp Trung Quốc. Thường được ăn kèm với súp.
Tới thời nhà Đường (618 – 907 sau Công nguyên). Sủi cảo bắt đầu được ăn mà không cần súp.
Đến thời nhà Tống (960 – 1279 sau Công nguyên). Nhiều loại sủi cảo khác nhau đã xuất hiện. Món ăn này cũng được du nhập vào Mông Cổ, sau đó lan ra khắp thế giới.
Phong tục ăn sủi cảo vào dịp Tết Nguyên đán ở Trung Quốc bắt đầu từ thời nhà Minh (1368 – 1644 sau Công nguyên). Với tên gọi “sủi cảo” hiện nay được sử dụng từ thời nhà Thanh (1644 – 1911 sau Công nguyên).
Ngày nay, sủi cảo trở thành món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết Nguyên đán và Đông chí ở Trung Quốc. Nhân bánh đa dạng, bao gồm thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, cá, bắp cải, cà rốt, tỏi tây, và nhiều nguyên liệu khác.
Vào ngày Tết Nguyên đán, người dân Trung Quốc ăn sủi cảo để tiễn biệt năm cũ và chào đón năm mới. Với hy vọng mang lại may mắn và sự đoàn tụ gia đình. Đặt vé máy bay đi Trung Quốc tại Tổng đài China Airlines Việt Nam và trải nghiệm món ăn sủi cảo truyền thống.
Mì Trung Quốc
Mì là một trong những món ăn truyền thống lâu đời và nổi tiếng nhất của Trung Quốc. Với lịch sử kéo dài hơn 4.000 năm. Ban đầu, mì chỉ là những tấm bột nhỏ. Nhưng qua thời gian, món ăn này dần phát triển.
Vào thời nhà Tấn (265 – 420 sau Công nguyên), những sợi mì mỏng như dải bắt đầu xuất hiện.
Đến thời nhà Đường (618 – 907 sau Công nguyên), người Trung Quốc đã sáng tạo ra một loại mì được làm lạnh trong nước. Từ đó, mì dài bắt đầu gắn liền với biểu tượng của tuổi thọ. Khiến mì trường thọ trở thành món ăn không thể thiếu trong các dịp sinh nhật.
Trong thời Bắc Tống (960 – 1127 sau Công nguyên), tên gọi “mì” đã được định hình rõ ràng. Nhiều loại mì khác nhau xuất hiện trên các con phố thương mại ở thủ đô.
Đặc biệt, trong thời nhà Nguyên (1271 – 1368 sau Công nguyên), loại mì khô mịn có thể bảo quản lâu dài đã được phát minh. Mở ra nhiều cách sử dụng mới cho món ăn này.
Qua hàng nghìn năm, kỹ thuật làm mì và phương pháp nấu ăn không ngừng được cải tiến. Ngày nay, người dân miền Bắc Trung Quốc coi mì là thực phẩm chính. Trong khi người dân miền Nam thường xem mì như một món ăn vặt. Tuy nhiên, dù ở vùng miền nào, mì vẫn giữ vai trò quan trọng trong ẩm thực hàng ngày của người Trung Quốc.
Mì có nhiều hình dạng, độ dày và chiều dài khác nhau. Đi kèm với vô số thành phần và gia vị phong phú. Một số loại mì nổi tiếng nhất phải kể đến như: Mì bò kéo tay Lan Châu, Mì Bắc Kinh với thịt lợn băm, Mì Tứ Xuyên Dandan, Mì cay Trùng Khánh, Mì thái lát Shanxi, và Mì hoành thánh Quảng Đông.
Bánh bao hấp
Bánh bao hấp là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc, được làm từ bột có nhân. Theo truyền thuyết, món bánh này được Gia Cát Lượng – Một nhà chính trị và chiến lược gia quân sự vĩ đại trong Thời kỳ Tam Quốc. Sáng tạo ra để hiến tế cho những binh lính đã hy sinh trong trận chiến.
Ban đầu, nhân bánh chỉ gồm thịt bò băm và thịt cừu. Nhưng theo thời gian, các loại nhân đã trở nên phong phú và đa dạng hơn. Tên gọi “bánh bao hấp” mà chúng ta sử dụng ngày nay bắt đầu được định hình từ thời nhà Tống.
Hiện nay, bánh bao hấp có nhiều loại nhân khác nhau. Từ thịt lợn, thịt bò, cải thảo ngâm, miến, nấm, đậu phụ, đến cà tím, bắp cải, hẹ, trứng chiên, và nhiều nguyên liệu khác. Ngoài ra, bánh bao cũng có nhiều biến thể. Như bánh bao hấp nhỏ, bánh bao nhân súp, và bánh bao chiên. Mang đến sự đa dạng trong ẩm thực Trung Quốc.
Bánh trôi nếp
Bánh trôi nếp là một trong 10 món ăn truyền thống của Trung Quốc. Cũng như là món ăn lễ hội của Tết Nguyên tiêu và Đông chí. Chúng được làm từ bột gạo nếp với nhân và có hình dạng như những viên bi.
Bánh trôi nếp có nguồn gốc từ Ninh Ba, tỉnh Chiết Giang vào thời nhà Tống. Vào thời điểm đó, nhân là mè đen, đường trắng và mỡ lợn. Bây giờ, nhân rất đa dạng. Như mè đen, hoa hồng, hạt óc chó, bột chà là, bí ngô, trái cây, thịt lợn và thịt gà… Chúng thường được luộc và sau đó ăn với một ít súp. Đôi khi người ta thêm rượu gạo và đường trắng để có hương vị ngon hơn.
Ngoài ra, nếu có nhu cầu Mua thêm hành lý xách tay China Airlines hay Đổi ngày bay China Airlines cùng các dịch vụ bay tiện ích khác. Bạn vui lòng liên hệ đến Đại lý Phòng vé China Airlines để nhận được sự hỗ trợ tư vấn, giải quyết mọi vấn đề của bạn trong thời gian ngắn nhất.
Hoành thánh
Hoành thánh là một món ăn truyền thống của Trung Quốc được làm bằng bột mì và nhân thịt. Giống như bánh bao nhưng vỏ mỏng hơn nhiều hoặc có thể gần như trong suốt. Nó được ăn cùng với súp.
Theo truyền thuyết, hoành thánh có thể có nguồn gốc từ Thời Xuân Thu (770 – 476 TCN) hoặc thời Tây Hán (202 TCN – 9 SCN). Lúc đầu, hoành thánh và bánh bao có cùng tên. Nhưng đến thời nhà Đường, chúng có tên riêng.
Phong tục ăn hoành thánh vào ngày Đông chí xuất hiện vào thời Nam Tống (1127 – 1279 SCN). Khá nhiều loại nhân mới xuất hiện vào những năm 1990. Chẳng hạn như củ sen, thịt lợn nướng và thịt lợn tươi; thịt lợn ướp muối, khoai mỡ và thịt tươi; đậu Hà Lan ngọt và thịt tươi; lòng đỏ trứng và thịt gà; thịt lợn và tôm; thịt lợn và rau…
Du lịch Trung Quốc cùng China Airlines
Trung Quốc với nền ẩm thực đa dạng, đặc sắc gắn với những giá trị truyền thống luôn là món ăn gây ấn tượng đối với thực khách. Mỗi món ăn mỗi câu chuyện càng khiến ẩm thực Trung Quốc nổi bật trên thế giới. Nếu bạn cũng muốn trải nghiệm một nét văn hóa của người Trung Quốc. Hãy nhanh tay đặt vé máy bay tại Đại lý Phòng vé China Airlines và lên đường đến với Trung Quốc đại lục. Thưởng thức hương vị ẩm thực truyền thống nổi tiếng của đất nước rộng lớn này.
