Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú, mỗi món ăn đều mang trong mình hương vị độc đáo và câu chuyện lịch sử lâu đời. Trong phần trước, chúng ta đã khám phá một số món ăn truyền thống hấp dẫn. Bây giờ, hành trình ẩm thực này sẽ tiếp tục với những món ngon đặc trưng khác của nền văn hóa Trung Hoa. Bạn đã biết đến bao nhiêu trong số những món ăn truyền thống nổi bật này? Hãy cùng tìm hiểu trong phần 2 của danh sách “10 món ăn truyền thống của Trung Quốc“.
Bánh trung thu
Bánh trung thu là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu của người Trung Quốc. Nó biểu tượng cho sự đoàn viên gia đình với hình dáng tròn đầy ý nghĩa. Vào dịp lễ này, bánh trung thu còn được sử dụng làm lễ vật dâng lên Thần Mặt trăng.
Theo truyền thuyết, bánh Taishi, xuất hiện từ cuối thời nhà Thương (thế kỷ 17 trước Công nguyên – 1046 trước Công nguyên) và đầu thời nhà Chu (1046 trước Công nguyên – 256 trước Công nguyên). Có thể chính là tiền thân của bánh trung thu ngày nay.
Vào thời nhà Đường và nhà Tống, bánh trung thu từng là món ăn đặc biệt của hoàng gia. Nhưng sau đó, nó đã lan rộng và dần trở nên phổ biến với mọi đối tượng.
Đến thời nhà Minh, việc ăn bánh trung thu trong dịp Tết Trung thu trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Trong thời nhà Thanh, cùng với sự cải tiến trong kỹ thuật chế biến. Bánh trung thu phát triển đa dạng với nhiều kiểu dáng và hương vị.
Bánh trung thu truyền thống có nhiều loại. Với nhân bánh đa dạng như ngũ vị hương, đậu đỏ, hạt sen, hoa hồng, hoa mộc. Mận khô, đường phèn, bạch quả, ruốc, mè đen, giăm bông, và lòng đỏ trứng. Mang lại hương vị phong phú cho món bánh truyền thống này.
Zongzi
Zongzi là món ăn truyền thống không thể thiếu trong Lễ hội Thuyền rồng của Trung Quốc. Được làm từ gạo nếp, Zongzi được gói trong lá sậy và hấp chín.
Món ăn này có nguồn gốc từ thời Xuân Thu (770 – 476 TCN). Ban đầu dùng để thờ cúng tổ tiên và các vị thần.
Vào thời Chiến Quốc (475 – 221 TCN), Zongzi trở thành biểu tượng để tưởng nhớ nhà thơ vĩ đại Khuất Nguyên.
Đến thời nhà Tấn (265 – 420 SCN), Zongzi chính thức trở thành món ăn lễ hội cho Lễ hội Thuyền rồng. Với các nhân như thịt, hạt dẻ được thêm vào ngoài gạo nếp.
Trong thời nhà Tống (960 – 1279 SCN), trái cây bảo quản cũng được đưa vào làm nhân cho Zongzi. Từ đó, nhiều loại Zongzi cay đã xuất hiện. Ngày nay, nhân bánh Zongzi có thể là ngọt. Với đậu đỏ, táo đỏ, hoa hồng, hoặc mặn với thịt lợn, giăm bông, xúc xích, và tôm.
Bánh gạo
Bánh gạo, còn gọi là Bánh năm mới. Là món ăn truyền thống của Trung Quốc trong dịp Tết Nguyên đán. Mang theo lời chúc năm mới tốt đẹp. Đặt vé máy bay tại Tổng đài China Airlines đi Trung Quốc và thưởng thức món bánh gạo truyền thống của đất nước tỷ dân ngay nào.
Được làm từ bột gạo nếp hấp, bánh gạo có thể có màu đỏ, vàng, hoặc trắng. Thường được nặn thành các hình dạng may mắn. Như đồng xu, kho báu hoặc con vật biểu tượng cho sự may mắn. Bánh gạo có thể được chế biến bằng nhiều cách. Như chiên, luộc, hay ăn kèm với súp gia vị.
Nguồn gốc của bánh gạo bắt đầu từ Tô Châu vào thời Xuân Thu. Đến thời nhà Hán (202 TCN – 220 SCN), bánh đã có nhiều tên gọi khác nhau.
Qua thời nhà Tấn (265 – 420 SCN) và thời Nam Bắc triều (420 – 589 SCN), bánh gạo trở nên phổ biến hơn.
Đến thời nhà Liêu (907 – 1125 SCN), phong tục ăn bánh gạo trong dịp Tết Nguyên đán bắt đầu lan rộng.
Đến thời nhà Minh (1368 – 1644 SCN) và nhà Thanh (1644 – 1911 SCN), bánh gạo đã trở thành món ăn vặt quanh năm. Với hương vị khác nhau giữa miền Bắc và Nam.
Chả giò
Chả giò là món ăn truyền thống nổi tiếng trên khắp Trung Quốc. Đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Món ăn này bao gồm lớp vỏ lúa mì bọc nhân. Sau đó được chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Nhân chả giò có thể là thịt lợn băm, thịt bò, thịt cừu, đậu phụ hoặc nhiều loại rau khác nhau. Người ta thường ăn chả giò vào ngày đầu xuân, một trong 24 tiết khí, để chào đón mùa xuân và mong điều tốt lành.
Chả giò đã xuất hiện từ thời nhà Đông Tấn (317 – 420 SCN) khi mọi người ăn vào đầu xuân và mang đi dã ngoại.
Phong tục này ngày càng phổ biến qua thời nhà Đường (618 – 907 SCN) và nhà Tống (960 – 1279 SCN).
Vào thời nhà Nguyên (1271 – 1368 SCN), đã có ghi chép về món chả giò chiên giòn, gần giống với món ăn ngày nay.
Đến thời nhà Thanh (1644 – 1911 SCN), chả giò không chỉ là món ăn trong dân gian mà còn trở thành món bánh ngọt cung đình.
Nếu hành trình của bạn cần Mua thêm hành lý China Airlines online đi Trung Quốc hay Đổi ngày bay China Airlines… Bạn vui lòng liên hệ đến Đại lý Phòng vé China Airlines để nhận được sự hỗ trợ nhanh chóng nhất. Mọi vấn đề liên quan đến chuyến bay của bạn sẽ được đội ngũ nhân viên Đại lý của China Airlines chính thức ở Việt Nam giải quyết hiệu quả.
Bánh xèo Trung Quốc
Bánh xèo là món ăn truyền thống của Trung Quốc. Đặc biệt phổ biến ở miền Bắc. Món ăn này có nguồn gốc từ tỉnh Sơn Đông. Theo các di vật khai quật, bánh xèo Trung Quốc đã tồn tại hơn 5.000 năm.
Vào thời nhà Tấn (265 – 420 SCN), bánh xèo mang ý nghĩa đặc biệt trong một số lễ hội. Tượng trưng cho việc sửa chữa bầu trời.
Đến thời nhà Đường (618 – 907 SCN), bánh xèo trở nên phổ biến và được liệt kê là món ăn của hoàng gia.
Qua thời nhà Tống (960 – 1279 SCN), bánh xèo ngày càng được ưa chuộng. Đặc biệt là trong các lễ hội như Lễ hội Thất tịch.
Vào cuối thời nhà Minh (1368 – 1644 SCN), phương pháp nấu bánh xèo hiện đại đã được hình thành.
Ngày nay, bánh xèo Trung Quốc có nhiều loại khác nhau. Trong đó nổi tiếng nhất là Bánh xèo Sơn Đông. Chúng có thể được làm từ bột mì, bột gạo, bột đậu, bột ngô, bột cao lương, hoặc bột khoai lang. Người ta thường ăn bánh xèo vào bữa sáng. Kèm với trứng, nước sốt, rau ngâm, và que bột chiên giòn cuộn bên trong, tạo nên hương vị mặn, ngọt, cay phong phú.
Đặt vé máy bay China Airlines đi Trung Quốc
Chuyến đi đến Trung Quốc sẽ mang đến cho bạn cơ hội khám phá nền văn hóa lâu đời. Và ẩm thực phong phú với những món ăn truyền thống đặc sắc. Để hành trình của bạn thêm trọn vẹn, hãy chọn China Airlines – hãng hàng không uy tín với dịch vụ chất lượng và nhiều tiện ích hấp dẫn. Đặt vé máy bay tại Đại lý Phòng vé China Airlines đi Trung Quốc ngay hôm nay để bắt đầu cuộc phiêu lưu khám phá những điều tuyệt vời nhất của đất nước này.
